5 Simple Techniques For Кулінарія

5 Simple Techniques For Кулінарія

Blog Article

↑ Кухонний — прикметник до кухня. Призначений до кухні, який використовують на кухні. Який працює на кухні. (пор.: Кухонна сіль).

Крім того, сьогодні з'являється безліч нових кулінарних напрямків, наприклад, таких, як: вегетаріанство, дієтичне кондитерське виробництво, шоколадна або карамельна майстерність і т.

Запікання використовують для сирих продуктів, а також тих, що пройшли попередню теплову обробку.

Це три фундаментально різні типи приготування. Варіння — найприйнятніша в умовах цивілізації, але неприродна форма. Їжу (первісно м’ясо) варять у каструлі з водою, зберігаючи всі соки. У більшості культур цим способом готують жінки вдома для закритої групи, передусім сім’ї. Натомість, запечене м’ясо не потребує особливого посуду й більш наближене до природних умов.

Більшість страв є поєднанням різних харчових продуктів тваринного й рослинного походження, хімічно розщеплених на неорганічні (вода, мінеральні речовини) та органічні (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, ферменти) речовини.

Основна мета первинної обробки сировини і приготування з неї харчових продуктів — зберегти поживні речовини, забезпечити правильну сумісність окремих інгредієнтів і досягти гарного смаку в результаті використання різних методів і прийомів.

Помідори «Вірменчики» – рецепти на зиму та швидкого приготування

Салати Кулінарія з овочів потребують смачної та ароматної заправки.

За вікном у нас початок осені, що означає активне збирання врожаю овочів, а тому ще не пізно, а навіть якраз вчасно, приготувати смачнюще овочеве диво.

Сьогодні у нас в меню рецепт салату “Капрезе” – популярна класика італійської кухні, яку я давно вже мріяла приготувати. Помідори, моцарелла і базилік – це просто бомбезне поєднання простих і доступних продуктів.

І колір, і запах, і смак, і тепло, що випромінюють ці домашні свіжоспечені печеньки у процесі випічки, наповнюють усе помешкання, а це нагадує нам, що зимові свята теж уже не за горами.

Скумбрія, запечена в духовці, смачна - покрокові рецепти приготування з фото

Французька традиція подавати сир після основної трапези — смачна традиція. У нас заведено сирні нарізки робити і просто на закуску, але потрібна не тільки...

У цій статті ми розглянемо що таке кулінарія, які її основні принципи та як вона пов’язана з нашим повсякденним життям.